福島県浜通り産コシヒカリは柔らか
■柔らか
■癖のない香りと味
■繊細な味つけの和食にぴったり
取り寄せは
【楽天市場】
福島県浜通りコシヒカリ
わたしが取り寄せたのは
安齊商店の送料無料!福島県産コシヒカリお試しメール便【送料無料】福島県浜通り産コシヒカリ1Kgお試しメ...
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「龍の瞳」は米粒の大きさに驚かされました
このお米、「龍の瞳」はでコシヒカリの中から偶然に発見された、いわばコシヒカリの選抜品種。
ともかく米粒の大きさに驚きました。通常の米粒の1.5倍というのですから、ちょっと桁違い。
香りも、粘りもあって、おいしいお米です。さすが「2007年あなたが選ぶ美味しいお米コンテスト最優秀賞受賞」、そして「第８回全国米・食味鑑定コンクール金賞受賞」のお米だけあります。
ただ、とても柔らかめのお米です。通常よりも、ぐんと水控えめで炊きましょう。
「お米プラザ新潟」のこしいぶきは腰が強い！
昨年、新潟ケンベイインターネットのお米屋さんのこしいぶきを食べて、「わたしはコシヒカリより好きかも！」と思ったので、今回は【新潟米専門店】お米プラザ新潟
から新潟県産こしいぶきを取り寄せてみました。
ビンゴ！ 腰のあるお米が好きなわたしにとって、口の中で一粒ずつしっかり感じられる、お米プラザ新潟のこしいぶきは大ヒット。
お米の見た目も美しく、もっちもちで、食べごたえあるお米です。
お取り寄せ店は
【新潟米専門店】お米プラザ新潟
送料無料で、即日出荷、すぐに届きます。
「お米プラザ新潟」本間裕一さんのコシヒカリは米粒がしっかり
「お米プラザ新潟」からお取り寄せした「本間裕一さんのコシヒカリ」は、ともかく粒がしっかり。口の中に入れたときに、ごはんの一粒ずつをしっかりと感じます。
新潟産のコシヒカリはややもすると、わたしにはやわらかすぎるのですが、「本間裕一さんのコシヒカリ」は「お米プラザ新潟」の説明に「新潟県内でも”しゃっきり食感”のコシヒカリ産地として有名な岩船地区のコシヒカリの特徴が良く出たお米」とあったので、頼んだのですが、大正解。
岩船地区は全国食味検定でトップクオリティ「特A」産地です。
炊き上がりも艶があって、きれいです。
味がしみこみすぎず、かといって、お米の味も強すぎず、鯛茶漬けにしてもおいしくいただけました。
粘りも強いので、おにぎりを握るのも簡単。手に取って、１、２度握るだけで形になってしまいます。腰が強いせいもあり、米粒がつぶれず、おいしいおにぎりになりました。
お取り寄せ店は
【新潟米専門店】お米プラザ新潟
このお店のいいところは、農薬の使われ方などがわかる「栽培履歴」を掲載、残留農薬も自主検査、送料無料で、即日出荷。
いつも米びつの底が見えてから、あわてて頼むわたしには、すぐに届いて、本当にありがたいです。
スーパーコシヒカリ21で炊き込みご飯にはまりました
■すぐに売り切れてしまうスーパーコシヒカリをお取り寄せ
新潟県の米卸がやっているネットショップ「インターネットのお米屋さん」のスーパーコシヒカリは、気になっているお米でした。ただ、高いんですよねえ。でも、新米時期に登場すると、すぐに売り切れてしまうので、「チャンスを逃さず買わなきゃ」と思って、今回はお取り寄せしてみました。
■炊き込みごはんに興味なかった連れ合いが「うまい！」
最初は白いごはんで食べるべきなんでしょうが、最初の日が炊き込みごはん。秋ですもの！
殻付きの銀杏を割ってゆでたもの（ゆで銀杏は香りがいまいちだから）、この日はじめて買ってきた雪国大粒丹波しめじ、ニンジン、油揚げを入れて炊きました。
わたしは炊き込みご飯がけっこう好きなんですが、連れ合いはいまいちらしいのに、今回はふたりして「おいしい、おいしい」と止まらなくなって、翌朝分までのつもりで炊いた二合を食べきってしまいました。いつもふたりで3/4くらしか食べないのに…
しめじのおかげか、調味料の力か、あれこれ悩んだのですが、どうやら、ごはんの力のようです。
このおいしさにはまって、週に一回くらい、調味料を変えたり、具を変えたりして炊き込みご飯を炊いた結果、ごはんの力だと確信しました。
■粘りと香りと柔らかさが魅力
炊き込みご飯がこんなにおいしくなるのは、このお米の香りの良さが力になっているようです。
それに粘りがあるお米で、もっちもち。よく炊き込みご飯に餅米を混ぜ、おこわにしますが、このお米なら餅米なんて不要！
新潟産のお米は柔らかいんですよねえ。硬めのごはんが好きなわたしには柔らかすぎる気がするときもありますが、腰はあります。
本日のお取り寄せ
新潟ケンベイインターネットのお米屋さん
スーパーコシヒカリ21
