「龍の瞳」は米粒の大きさに驚かされました

このお米、「龍の瞳」はでコシヒカリの中から偶然に発見された、いわばコシヒカリの選抜品種。
ともかく米粒の大きさに驚きました。通常の米粒の1.5倍というのですから、ちょっと桁違い。

香りも、粘りもあって、おいしいお米です。さすが「2007年あなたが選ぶ美味しいお米コンテスト最優秀賞受賞」、そして「第８回全国米・食味鑑定コンクール金賞受賞」のお米だけあります。
ただ、とても柔らかめのお米です。通常よりも、ぐんと水控えめで炊きましょう。

お取り寄せは
楽天市場【送料込】2007年美味しいお米コンテスト最優秀賞受賞第8回全国米・食味鑑定コンクール金賞受賞

●プレゼントに最適のおしゃれなパッケージ

「龍の瞳」は紙の筒に入ってきます。
あまりにおしゃれなパッケージで驚きました。
パッケージを開けると、お米が動かないようにか、小さなフタでおさえてあって、中にポリ袋に入ったお米が入っています。

■おすすめレシピはこってり丼

米粒が大きくて、味がしっかりしているので、こってりしたおかずにも味が負けないし、濃い目のタレをかけてもよくからみ、ちゃんとお米自体の味も味わえます。
うな丼、豚丼、天丼、カツ丼などにぴったりのお米です。

■おにぎりは握り方にコツあり

ともかく柔らかいお米です。ただ、弾力はあるので、しっかり握らなくても、くっついて形にはなります。
ですので、お茶碗などにラップを敷いて、そこにごはんを盛り、ラップでくるんで、ラップをくるくる閉じて、これで形を整えます。
ふつうに握ると、米粒がつぶれて、せっかくの味わいが落ちてしまいますから。

■チャーハンには×

柔らかいお米なので、チャーハンにすると、べったりとしてしまいますから、わたしはチャーハンにしてみたのは失敗だったと思っています。

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楽天市場【送料込】2007年美味しいお米コンテスト最優秀賞受賞第8回全国米・食味鑑定コンクール金賞受賞