山形産はえぬき、弾力性抜群！

今回、写真が上手に撮れていなかったのですが、いやあ、この【ベルーナ】グルメショッピング でお取り寄せした山形産はえぬきはかなりお気に入りです。
ひじきを混ぜたときの写真のほうが艶とかはよく写ってます。

●山形以外であまり知られてない特A米
「はえぬき」というお米ご存知でした？
あきたこまちと庄内２９号の掛け合わせで、山形県で平成３年に生まれたので、もう16歳。山形県を代表する品種で、決して新しいお米ではないのに、山形県以外ではあまり知られていないようです。
でもね、食味ランキング（※1）１２年連続特Ａの評価を得ているそうですから、立派なブランド米です。

●弾力があって、いろいろな料理にしっくり
わたしはお米はやわらかいお米より、しっかりと弾力があって、歯ごたえがあるお米が好きです。なので新潟産コシヒカリを炊くときは、極端に水を少なくして炊くくらい。
ところが「はえぬき」なら、炊飯器の線の正しい位置まで水を入れて炊いて、ちょうどわたし好みの歯ごたえが楽しめます。

お取り寄せ
【ベルーナネット】お米

※1食味ランキング…財団法人日本穀物協会が、実際に炊いたお米を食べて決めているランキングです。