おいしいお米購入記

炊飯用土鍋「かまどさん」でごはんを炊くようになって1ヶ月。ついつい毎日2合炊いて、ついついお代わりして…おいしくて、おいしくて、ごはんが止まりません！

うちのは3合用なので、２合炊くと、ちょうどおいしく炊けます。土鍋に限らず、電気炊飯器でも、５合炊きなら３合、３合炊きなら2号、おかまの６～７割の分量を炊くと、ちょうどおいしく炊けるんですよね。
ああ、こんなにおいしくて、ごはんを食べ過ぎるとわかっていたら、2合炊きにするんだった(/_;)

炊飯用土鍋「かまどさん」の良いところは、ともかく炊くのが簡単なこと。
別にどんな鍋でもごはんは炊けます。炊飯用でない土鍋だってごはんは炊けます。
でも…炊飯用土鍋以外の鍋でごはんを炊くと、超めんどくさい。つきっきりで火加減しないと、吹きこぼれて、ガス台の掃除が大変。

炊飯用土鍋の秘密は二重蓋。
中蓋に２つある穴から噴出したお湯は、中蓋の上で滞留するので、吹きこぼれる心配なく、最初から最後まで同じ火加減でOK！
中蓋の穴と、上蓋の穴を垂直に、たとえば中蓋の穴は上下に、上蓋の１つの穴は右側になるように蓋をします。これで圧力がいい感じにかかって、ごはんがおいしく炊けるんですよ！

 長谷園炊飯用土鍋「かまどさん」
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