おいしいお米購入記

「米屋こうたろう」のコシイブキはふんわり柔らかめ

お米をお取り寄せするようになって数年。
米はブランド以上に、選択眼や精米が大事だと思うようになって来ました。

今回、新潟米専門店「米屋こうたろう」からのお取り寄せを決めたのは、米屋こうたろうのご主人の「ごはんソムリエ＆５つ星お米マイスター」の称号にひかれたからです。

厳選され、きちんと精米されたお米は、名前だけブランドをつけたお米よりもおいしいはず…と考え、今回はコシイブキを注文。

比較的しっかり腰がある印象があって、おいしいのにブランド力でコシヒカリに負けているため、比較的安価で、わたしのお気に入りです。

「お米プラザ新潟」のこしいぶきは腰が強い！

昨年、新潟ケンベイインターネットのお米屋さんのこしいぶきを食べて、「わたしはコシヒカリより好きかも！」と思ったので、今回は【新潟米専門店】お米プラザ新潟 から新潟県産こしいぶきを取り寄せてみました。

ビンゴ！　腰のあるお米が好きなわたしにとって、口の中で一粒ずつしっかり感じられる、お米プラザ新潟のこしいぶきは大ヒット。
お米の見た目も美しく、もっちもちで、食べごたえあるお米です。

お取り寄せ店は
【新潟米専門店】お米プラザ新潟　ヤフーショッピング店
確かな品質・即日発送！お米プラザ新潟楽天市場店
送料無料で、即日出荷、すぐに届きます。

コメリ産直市場小出農場のコシイブキはおにぎりに最適

コメリ産直市場で、「妙高山からの天然湧き水で育てたお米、夏には蛍が飛び交います」という説明に惹かれて、新潟県妙高市の「小出農場」の「こしいぶき」を購入しました。

そもそも「こしいぶき」は、以前、インターネットのお米屋さんで買って、初めて食べて、その腰の強さが気に入っていました。

新潟県のコシヒカリはおいしいんですが、どうも柔らかすぎて、わたしの好みからすると、噛んだときにいまいち物足りないんですよね。

今回買ったコメリ産直市場の小出農場のコシイブキも腰があって気に入りました。特におにぎりに握ったとき、ある程度腰がないと、どうもおいしくないんですよ。

おにぎりに向いたお米は、ある程度の腰と、そして粘りが大切。

粘りのあるお米なら、軽く握っただけで、しっかりと形になります。

今日は「鮭の荒ほぐし　明太風味」を混ぜ込んだごはんでおにぎりを作ったのですが、脂の乗った鮭なので、こういうものを混ぜると、ごはんがバラバラになりがちですが、このお米は粘りがあるので、しっかりと形になってくれました。

炊きたてのご飯で作ったおにぎりって、ほんと、おいしい！

お米のお取り寄せは
【コメリ産直市場】新潟県産米

「鮭の荒ほぐし　明太風味」のお取り寄せは
鮭の荒ほぐし　明太風味

「インターネットのお米屋さん」の「コシイブキ」味もつやも

   [インターネットのお米屋さん ]の「こしいぶき」は、こってりしたおかずと一緒に食べるごはんとしては最高じゃないでしょうか。

見た目はもちろん美しいお米でしたが、炊いた炊飯器のふたを開けたときに広がる香りも「しあわせ～」とつぶやいてしまう香り。

これだけ口の中で米一粒ずつが主張するお米は初めて出会いました。しっかり歯ごたえ、腰のあるお米が好きなわたしにはたまらないお米です。

粘りもあって、今回はお試しセットで量が少ないため、おにぎりまで回りませんでしたが、おにぎりを握っても、「簡単に形が整うだろうな」と思える米でした。
味もしっかり、とても強く、こってりしたおかずにも絶対負けない味です。

店は＝＞インターネットのお米屋さん ]
お米は＝＝＞お試しセット

お米食べてる実感、粒がしっかり！「インターネットのお米屋さん」の「こしいぶき」

インターネットのお米屋さん の「こしいぶき」は、お米粒が一粒ずつ、しっかりしていました。

●「インターネットのお米屋さん」の「こしいぶき」お米食べてる！を実感
ごはんは１粒ずつ食べないもの。塊で口の中に入れますよね？　だからふだんは「塊のごはんを食べているんだな」ということに気づかされました。
インターネットのお米屋さん の「こしいぶき」を噛んでいると、口の中で一粒ずつがはっきりと自己主張して、口の中で米一粒ずつの形がはっきり感じ取れるんです。

●まだ市場にあまり出回ってない「こしいぶき」
「こしいぶき」というお米を知らなかったので、思わず調べてみました。
すると、まだ２００１年から生産・販売され始めたばかりの新品種。
市場がブランド米ばかりを求めるようになり、最近はコシヒカリ一辺倒になってしまったため、何かがあるとみんなで共倒れ。そこでコシヒカリの味わいを持ちつつ、丈夫で、早い時期、台風が来ない内に収穫ができるお米として作られたのが、この「こしいぶき」。
生産量が少なく、まだあまり市場に出回っていないお米でした。

●こってりおかずに負けない味
しっかり強い味わいです。この日のおかずは和風ハンバーグに、明太子、かぼちゃの煮物でしたが、これくらい脂っこかったり、強い味の料理がちょうど合います。

店は＝＞インターネットのお米屋さん 
お米は＝＝＞お試しセット
お取り寄せ食材＝＝＞●北のフードソムリエ（Yahoo!ショッピング店・楽天市場店）のじゃがいも 3種　食べ比べ セットのおまけについてきたカボチャ

「インターネットのお米屋さん」の「コシイブキ」見た目合格！

インターネットのお米屋さん の「お試しセット」のまずは「こしいぶき」から開封しました。
この日は台所で撮影したので、ちょっとライトが弱くて、暗めの写真ですが、透明度の高いお米で、白濁した米も少なく、美しいお米でした。

●形も美しく合格！
インターネットのお米屋さん の「お試しセット」の「こしいぶき」は、ひとつかみした中に１粒だけ白い小さなお米がありましたが、後は実に形が整ったきれいなお米で、欠けたかけらなどもありませんでした。

お店は＝＞インターネットのお米屋さん
お米は＝＝＞「お試しセット」

[インターネットのお米屋さん]からお試しセット到着

インターネットのお米屋さん から期間限定新米お試しセット が届きました。

●インターネットのお米屋さん から美しい和紙に包まれて到着

「新米」と書かれた薄い箱を開けると、中にはグラデーションのきれいな和紙に包まれた３袋のお米。
１）こしいぶき、２）新潟産コシヒカリ、３）無洗米【吟精】新潟産コシヒカリ

お試しセットはそのときどき変わるみたいですね。
３種類のお米が300gずつ入っています。どうやら２合分ずつみたい。

●インターネットのお米屋さん は「わざわざ探し出してお取り寄せ」客に応えるために生まれた店

インターネットのお米屋さん は新潟ケンベイという米問屋さんがやっているお米屋さんです。米問屋ですから、商売は基本的には企業相手。
ところが米袋に書かれた名前を見て、あるいは雑誌で見て、はたまた、旅先の新潟で食べたおにぎりがおいしくて、どこのお米かわざわざ調べて、どうしても直接買いたいという個人客が次第に増えていきました。

「ネットで売って、本当に買ってもらえるかな？」と既存のお客様にアンケートを取ったら、熱いメッセージがたくさん寄せられ、「よし！」と生まれたのが、インターネットのお米屋さん です。

この熱いファンの心を知ると、このお米、期待しちゃいます！

店は＝＞ 米どころ新潟発！！
インターネットのお米屋さん ]
お米は＝＝＞お試しセット